Melocotonero Robin

El durazno Robin es una variedad autofértil, vigorosa y bastante productiva. Sus frutos son rojos, de tamaño medio, entre 6,5 y 7 cm de diámetro, pero numerosos. Su pulpa blanca es dulce, jugosa y aromática, sin acidez. La cosecha se realiza cuando maduran en el mes de agosto. Su floración temprana permite su cultivo en la mitad sur de Francia.

El nombre de la especie " Persica" se le dio al durazno por creerse originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas provienen del norte de China. Su llegada a Europa se produjo en el siglo VI y tuvo un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizaron numerosas selecciones con el objetivo de mejorar las cualidades gustativas del fruto. El durazno Robin es una variedad francesa poco conocida.

Como muchos árboles frutales, el durazno Robin prefiere suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento favorecerá la floración y la fructificación. Es un árbol de muy buena vigorosidad. Su porte erguido indica un árbol con tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento vertical, lo que le confiere una silueta esbelta y elegante. Su follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un peciolo corto. Su floración rosa pálido ocurre a principios de marzo. El cultivo de esta variedad no es adecuado para las regiones al norte del Loira. Las flores son hermafroditas y autofértiles. La fructificación da como resultado frutos rojos, de tamaño medio, entre 6,5 y 7 cm de diámetro, pero numerosos. Su pulpa blanca es dulce, jugosa y aromática, sin acidez. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento y tolera bien la poda.

El durazno se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flameado, glaseado o desglaseado. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles...