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Cebolleta

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La Cebolleta, Cebolleta o Cebollas de primavera es una planta aromática y condimentaria cultivada por su bulbo y sus hojas con un sabor más suave que el de la cebolla o la chalota. Esta aromática presenta un porte en mata y hojas huecas y cilíndricas. Planta de sol y media sombra, prospera en suelos moderadamente ricos. Esta pequeña vivácea se cultiva durante dos o tres años, después de los cuales se agota. En el jardín, colóquela cerca de los nabos, apio nabo que protege de la mosca de la zanahoria. Rica en antioxidantes, sales minerales y vitamina B, la Cebolleta se utiliza mucho en la cocina asiática o antillana.

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