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Semillas de judías de la A a la Z

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El Judía es una hortaliza de la familia de las Fabáceas - Leguminosas - fácil de sembrar, de cultivar, poco sensible a las enfermedades. A menudo promete buenas cosechas. Entre todos los tipos y variedades existentes, desde la Judía de filete recolectada inmadura hasta la Plano sin cilio, desde la Judía de cuello también llamada Judía seca al Judía escarlata, todas se siembran en poquetes, en su lugar justo después de las heladas. Mantecosos, verdes o violetas, trepadores o enanos, todos tienen sabores y características particulares a tener en cuenta tanto en el huerto como en la cocina. Algunas, de entre estas variedades, permiten, dependiendo del momento de la cosecha, consumir sus vainas y luego sus semillas.

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